btw - Gewöhnlicher Löwenzahn
Viele halten Löwenzahn für ein lästiges Unkraut. Dabei dient die Pflanze vielen Insekten als wichtige Nahrungsquelle. Im Frühjahr ist Löwenzahn (Taraxacum) nicht zu übersehen. Ganze Wiesen leuchten im kräftigen Gelb seiner Blüten. Auch wenige Millimeter Platz in den Fugen von Pflastersteinen genügen der schier unverwüstlichen Pflanze als Standort - zum Leidwesen vieler Gärtner. Was viele jedoch nicht wissen: Löwenzahn ist essbar und eine heimische Futterpflanze, die zahlreichen Wildbienenarten, Schmetterlingen und anderen Insekten Nahrung bietet. Gerade im zeitigen Frühling, wenn andere Pflanzen noch nicht in Blüte stehen, sind Nektar und Pollen des Löwenzahns eine wichtige Futterquelle. Löwenzahn gehört auch zu den essbaren Wildkräutern. Das gilt grundsätzlich für die gesamte Pflanze. Beliebt sind Blätter von jungen Pflanzen, die noch nicht blühen. Sie schmecken als Salat weniger bitter als ältere. Aus den Wurzeln lässt sich Saft pressen oder - frisch und getrocknet - Tee zubereiten. ...